牛油果其实是很柔软的一种水果，它吃起来就跟奶油蛋糕一样的，味道又有点像是坚果，那么这样的一种特色的水果，我们吃起来为什么会发苦，牛油果发苦又是怎么回事呢？不妨一起看看。
牛油果发苦是怎么回事
生牛油果就比较容易发苦，主要是因为它的本质上没有完全转化，吃起来就会有苦苦的味道，
牛油果变质 变质的牛油果受到了微生物的污染，不仅降低了牛油果的营养价值，而且还让牛油果变苦，影响了牛油果的食用口感。
牛油果发苦还能吃吗
其实能不能吃是看情况而定的，不是说所有的情况都能吃，牛油果要是成熟之后的发苦其实是可以吃的，可以通过烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不过建议将没熟的牛油果放置成熟后，再吃为好；如果是变质的牛油果发苦，那么不宜再继续食用了。
牛油果怎么吃不苦
牛油果蜂蜜汁
1.准备1个牛油果、适量的蜂蜜。
2.牛油果对半切开，用勺子将牛油果的果肉挖出，然后放入榨汁机中。
3.榨汁完成后，再加入适量的蜂蜜，调成调味就可以食用了。
牛油果草莓汁
1.准备1个牛油果、5-6颗草莓、适量的白糖。
2.取出牛油果果肉，将草莓清洗干净，切成小块。
3.然后将这两种水果一起放入榨汁机中。
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4.榨汁完成后，加入适量的白糖，待白糖溶解后即可食用。
牛油果牛奶汁
1.准备1个牛油果、250-350毫升牛奶。
2.将牛油果的果肉取出，放入榨汁机中，然后将牛奶也一并放入。
3.榨汁完成后，即可食用，如果觉得味道还是有点发苦的，那么可以加点糖调味。
牛油果沙拉
1.准备1个牛油果、适量的白醋、苹果醋、葡萄酒醋等。
2.将生牛油果切片放入白醋、苹果醋、葡萄酒醋等食醋中，这样可以使牛油果变得松软且能去除生味。
3.然后可将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中，即可食用。
牛油果发苦怎么处理
多半牛油果发苦都是因为没有熟，我们要想它不发苦了，主要还是通过催熟的方式吧，让牛油果熟了，之后就不会那么苦了，要是变质的苦，就直接把它丢了吧。返回搜狐，查看更多